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萃茶
來源: | 作者:pmo49524a | 發布時間: 2018-03-29 | 877 次瀏覽 | 分享到:
萃茶,即Teacrema,通過歐洲現代壓力萃取技術而得到的富含湯花的茶湯。
  萃茶,即Teacrema,通過歐洲現代壓力萃取技術而得到的富含湯花的茶湯。
  應用歐洲現代壓力萃取(Teapresso)技術、直接現泡所有茶葉,即刻即得具有完美湯花的新鮮茶——萃茶(TeaCrema),全面提升茗茶品質與茶藝。
  特點:壓力萃取
  通過萃茶機的6到9個大氣壓的高壓萃取,從茶葉中提取出湯花。
  湯花的產生是宋代斗茶操作過程反映在茶湯中的物理現象。人們利用茶湯的表面特性.用茶筅擊拂榮湯, 對茶湯表面做功, 促進茶湯表面延展, 從而產生泡沫——湯花。宋代斗茶, 湯花以“潔白如乳”、“著盞無水痕者”為絕佳。在競比中,以“水痕先者為負, 耐久者為勝”。 這就是說,由擊打茶湯所產生的泡沫既要凝于湯面聳于盞緣, 又要持久不退。泡沫破滅慢。不易見茶湯。這實際上是一個茶湯的起泡力和泡沫持久性問題。
  運用歐洲現代壓力萃取技術,而制作出的“萃茶”,輕松解決了湯花的產生問題。只需經過萃茶機的萃取,即可以輕松提取出富含湯花的茶湯。
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